Cizrně se také někdy říká římský hrách. Je to luštěnina s jemnou oříškovou chutí a lehce krémovou konzistencí. Můžete ji použít jako přílohu nebo jako základ pomazánek či polévek.
Cizrnu je nutno namáčet minimálně 4 hodiny, ideálně až 8. Dle doby namáčení se poté vaří až 1,5 hod. V tlakovém hrnci ji připravíte za 40 minut. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít na vyšlehání tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.
Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk až s deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném.
Použití: cizrnu namočte na 8-12 hodin, peopláchněte a vate do měkka 75-90minut
Balení: 500g
Minimální trvanlivost: Viz obal
Upozornění pro alergiky: Alergeny jsou vyznačeny tučně ve složení produktu. Výrobek je vyroben v závodu se zpracováním mléčných produktů, lepku, oxidu siřičitého, sóji, vajec, oříšků, ryb a korýšů.
Energetická hodnota 1 335 kJ / 320 kcal
|
|
---|---|
Tuky:
|
5,4 g
|
z toho nasycené mastné kyseliny:
|
1,0 g
|
Sacharidy:
|
49,6 g
|
z toho cukry:
|
11,0 g
|
Vláknina:
|
10,7 g
|
Bílkoviny:
|
21,3 g
|
Sůl:
|
0,1 g
|
Složení: Cizrna (hrách římský).