Vlašské ořechy jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Kromě toho obsahují vlašské ořechy vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerální látky. V porovnání s jinými ořechy jsou vlašáky nejvýraznějším zdrojem antioxidantů. Ořechy obsahují polyfenoly, ALA omega-3, hořčík a arginin, což uspokojí ty, kdo dbají na zdravý životní styl. Nízký obsah sacharidů přijde vhod zejména vyznavačům low carb a keto diety a vysoký podíl zdravých tuků a bílkovin potěší sportovce.
Energetická hodnota: 650–700 kcal / 100 g
Vlašské ořechy jsou velice výživné, neboť obsahují v průměru 70 % tuků obsahujících zejména velice zdravé nenasycené mastné kyseliny, 18 % proteinů (bílkovin) a přibližně 3% sacharidů (cukrů). Nachází se v nich železo, selen, zinek, draslík, vitamín E a skupina vitamínů řady B.
60 % obsahu tvoří celé půlky, které můžete použít na ozdobení doma vytvořených dezertů nebo do domácí granoly.