MALTODEXTRIN ▷ Široký výběr z super ceny

Maltodextrin je sacharid vyrobený štěpením kukuřičného, bramborového nebo pšeničného škrobu. Rychle se tráví, je méně sladký než cukr a dobře se rozpouští, a proto je základem mnoha iontových nápojů, gelů a gainerů. Sacharidovo elektrolytové roztoky přispívají k udržení vytrvalostního výkonu při dlouhodobém vytrvalostním cvičení.

Co je maltodextrin a jak funguje?

Maltodextrin je směs krátkých řetězců glukózy. Vzniká částečným rozštěpením škrobu. Podle stupně rozštěpení se značí hodnotou DE (dextrózový ekvivalent), obvykle 10 až 20. Čím vyšší DE, tím je maltodextrin sladší a podobnější glukóze.

V těle se maltodextrin rychle rozštěpí na glukózu a vstřebá. Díky nižší sladkosti se z něj dá připravit nápoj s vyšším obsahem sacharidů, který není přeslazený. Proto je oblíbený u vytrvalců a v gainerech.

Jaké jsou účinky maltodextrinu?

Sacharidovo elektrolytové roztoky přispívají k udržení vytrvalostního výkonu při dlouhodobém vytrvalostním cvičení
Sacharidovo elektrolytové roztoky zvyšují vstřebávání vody během fyzické aktivity
Sacharidy přispívají k obnovení normální funkce svalů (kontrakce) po velmi intenzivním nebo dlouhotrvajícím fyzickém cvičení vedoucím k únavě svalů a vyčerpání zásob glykogenu v kosterním svalstvu
Maltodextrin je směs krátkých řetězců glukózy vyrobená ze škrobu
Maltodextrin je méně sladký než cukr a dobře se rozpouští
Maltodextrin se rychle tráví a vstřebává
Maltodextrin je základem mnoha iontových nápojů, gelů a gainerů

Samotné sacharidy mají schválené jen tvrzení o obnovení funkce svalů po vyčerpávajícím cvičení, nápoje se sodíkem navíc tvrzení o sacharidovo elektrolytových roztocích. Gainery díky bílkovinám nesou i tvrzení o bílkovinách. Konkrétní druh sacharidu, třeba dextróza, maltodextrin nebo cyklický dextrin, žádné zvláštní tvrzení nemá.

Pro koho je maltodextrin vhodný?

Maltodextrin užívají hlavně:

Vytrvalostní sportovci: sacharidovo elektrolytové roztoky přispívají k udržení vytrvalostního výkonu.
Cyklisté a běžci: kteří si připravují vlastní nápoje na dlouhý výkon.
Ti, kdo si míchají vlastní gainer: maltodextrin je jeho častý základ.
Sportovci po náročném tréninku: sacharidy přispívají k obnovení normální funkce svalů.
Hráči týmových sportů: na turnajích s více zápasy za den.

Jaké je doporučené dávkování maltodextrinu?

Kdo trénuje, počítá obvykle s 3 až 7 g sacharidů na kilogram tělesné hmotnosti denně, při dlouhém vytrvalostním tréninku i s vyšší dávkou. Procenta na obalech vycházejí z referenční hodnoty 260 g sacharidů denně. Během výkonu delšího než hodinu se obvykle užívá 30 až 60 g sacharidů za hodinu, po tréninku 30 až 60 g. Pro vlastní nápoj se obvykle rozpouští 40 až 80 g maltodextrinu v litru vody se špetkou soli. Doporučenou dávku najdete na obalu.

Jaké sacharidy a gainery vybrat?

Gainery a sacharidové doplňky se liší poměrem sacharidů a bílkovin i typem sacharidu:

Druh	Hlavní vlastnost	Kdy užívat	Vhodné pro
Gainery do 15 % bílkovin	Hlavně sacharidy, nejvíc energie	Po tréninku, mezi jídly	Hubené lidi, kteří těžko přibírají
Gainery 16 až 30 % bílkovin	Vyvážený poměr sacharidů a bílkovin	Po tréninku, mezi jídly	Většinu lidí, kteří nabírají
Gainery 30 % a více bílkovin	Víc bílkovin, méně sacharidů	Po tréninku	Ty, kdo chtějí nabírat s menším podílem tuku
Dextróza, glukóza	Nejrychlejší jednoduchý cukr	Hned po tréninku	Rychlé doplnění glykogenu
Maltodextrin	Rychle stravitelný sacharid z kukuřičného škrobu	Během výkonu a po něm	Vytrvalce, výrobu vlastních nápojů
Sacharidy ostatní	Isomaltulóza, fruktóza, ovesná mouka a další	Podle druhu	Ty, kdo hledají jiný zdroj sacharidů
Cyklický dextrin	Sacharid s vysokou molekulovou hmotností a nízkou osmolalitou	Během dlouhého výkonu	Vytrvalce, citlivé trávení
VitarGO	Sacharid z ječmenného škrobu s vysokou molekulovou hmotností	Během výkonu a po něm	Vytrvalce, sportovce s více tréninky denně

Maltodextrin se prodává jako bílý prášek bez příchuti, který se dá přidat do vody, džusu, proteinu nebo kaše.

Takovým sacharidovým doplňkům se spíše vyhněte: produktům, které neuvádějí přesné složení a obsah sacharidů a bílkovin v dávce, gainerům s velkým podílem levného cukru a malým podílem kvalitní bílkoviny a užívání sacharidových doplňků při sedavém způsobu života, kdy tělo energii navíc nevyužije.

Kdy a jak maltodextrin užívat

Maltodextrin rozpusťte ve vodě a popíjejte průběžně během dlouhého výkonu, ideálně se sodíkem. Po tréninku ho můžete přidat do proteinového nápoje. Mimo trénink ho neužívejte, rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Lidé s cukrovkou, inzulinovou rezistencí nebo jiným onemocněním by se o sacharidových doplňcích měli poradit s lékařem.

Časté dotazy o maltodextrinu

Co je maltodextrin?

Maltodextrin je sacharid vyrobený částečným rozštěpením škrobu na krátké řetězce glukózy. Rychle se tráví, je méně sladký než cukr a dobře se rozpouští.

Je maltodextrin cukr?

Maltodextrin se neoznačuje jako cukr, protože jde o delší řetězce glukózy. V těle se ale rychle rozštěpí na glukózu a na hladinu cukru v krvi působí podobně.

Jak si připravit vlastní iontový nápoj?

Rozpusťte 40 až 80 g maltodextrinu v litru vody, přidejte špetku soli a trochu citronové šťávy. Takový nápoj dodá sacharidy i sodík při dlouhém výkonu.

Kdy maltodextrin užívat?

Během výkonu delšího než hodinu a po náročném tréninku. Mimo trénink ho tělo nepotřebuje a rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Co znamená DE u maltodextrinu?

DE je dextrózový ekvivalent, který udává, jak moc je škrob rozštěpený. Čím vyšší DE, tím je maltodextrin sladší a podobnější glukóze.

Je lepší maltodextrin, nebo dextróza?

Obě látky se rychle vstřebávají. Maltodextrin je méně sladký, takže se z něj dá připravit koncentrovanější nápoj. Dextróza je sladší. Často se kombinují.

Je maltodextrin bez lepku?

Maltodextrin z kukuřice nebo brambor je bez lepku. Maltodextrin z pšenice obsahuje lepku jen nepatrné množství, přesto si u produktu ověřte zdroj a alergeny.

Je maltodextrin vhodný při hubnutí?

Spíš ne, dodá hodně energie. Při hubnutí ho užívejte jen během velmi dlouhého nebo náročného výkonu, kdy ho tělo opravdu využije.

Chcete vědět víc?

Jaké je praktické využití sacharidů ve sportu, najdete v článku Sacharidy a jejich praktické využití.

Petr Havlíček, nutriční specialista Fitness007

Nic nového v den závodu

„Na dlouhý trénink nebo závod si sacharidy vyzkoušejte dopředu. Nic nového v den závodu, to je staré pravidlo a pořád platí.“

Petr Havlíček, nutriční specialista Fitness007. Přes třicet let radí vrcholovým sportovcům i lidem, kteří chtějí žít zdravěji. Obsah této stránky zkontroloval.