Můj účet
Přihlášení
Můj účet
Sacharidy a gainery jsou praktickou součástí sportovní výživy pro doplnění energie, zvýšení celkového energetického příjmu a podporu náročného tréninku. Zatímco samostatné sacharidové produkty poskytují především sacharidy v různých formách, gainery kombinují sacharidy s bílkovinami a často i dalšími složkami. Při výběru je proto důležité vědět, zda potřebujete hlavně doplnit energii při sportu, snadno zvýšit kalorický příjem, nebo hledáte komplexnější směs pro období nabírání hmotnosti.
Sacharidy patří společně s bílkovinami a tuky mezi základní makroživiny. Pro organismus představují významný zdroj energie a při intenzivnější fyzické aktivitě mají důležitou roli pro pracující svaly.
Po trávení se sacharidy rozkládají na jednodušší cukry, především glukózu. Část glukózy může být využita okamžitě a část se ukládá ve formě glykogenu ve svalech a játrech. Právě svalový glykogen je významným zdrojem energie při intenzivním tréninku.
Gainer je směs sacharidů a bílkovin s vyšší energetickou hodnotou. Jeho hlavní výhodou je jednoduchý způsob, jak zvýšit denní příjem energie a současně přijmout určité množství bílkovin.
Gainery se mezi sebou výrazně liší. Některé obsahují především sacharidy a menší podíl bílkovin, jiné se svým složením více přibližují proteinovým směsím. Proto má smysl vybírat podle skutečného poměru živin, energetické hodnoty a velikosti porce, nikoliv pouze podle názvu produktu.
| Podkategorie | Hlavní charakteristika | Kdy může dávat smysl |
|---|---|---|
| Gainery do 15 % bílkovin | Vysoký podíl sacharidů a relativně nižší podíl bílkovin. | Pokud je hlavním cílem výrazně zvýšit energetický a sacharidový příjem. |
| Gainery 16–30 % bílkovin | Vyváženější kombinace sacharidů a bílkovin. | Pokud chcete současně navýšit příjem energie i bílkovin. |
| Gainery 30 % a více bílkovin | Vyšší podíl bílkovin a menší převaha sacharidů. | Pro uživatele, kteří chtějí kalorickou směs s větším důrazem na příjem bílkovin. |
| Dextróza / glukóza | Jednoduchý sacharid využitelný jako rychle dostupný zdroj energie. | Při cíleném doplnění rychle dostupných sacharidů podle typu a délky výkonu. |
| Maltodextrin | Sacharid tvořený řetězci glukózových jednotek, běžně používaný ve sportovní výživě. | Pro snadné zvýšení příjmu sacharidů nebo jako součást sportovního nápoje. |
| Sacharidy ostatní | Další zdroje a směsi sacharidů, například cyklické dextriny, škroby nebo kombinované formule. | Pokud hledáte specifický typ sacharidu nebo komplexnější sportovní směs. |
Gainer a protein nejsou stejné produkty. Proteinový prášek je zaměřen především na doplnění bílkovin, zatímco gainer poskytuje výrazně více sacharidů a celkové energie.
| Co potřebujete | Vhodnější volba | Proč |
|---|---|---|
| Doplnit hlavně bílkoviny | Protein | Obvykle poskytuje vysoký podíl bílkovin při nižším množství sacharidů a energie. |
| Výrazně zvýšit kalorický příjem | Gainer | Kombinuje sacharidy s bílkovinami a umožňuje snadno přijmout větší množství energie. |
| Doplnit sacharidy při sportu | Samostatný sacharidový produkt | Umožní přesněji nastavit množství sacharidů podle délky a charakteru výkonu. |
| Nabírat a zároveň hlídat příjem bílkovin | Gainer s vyšším podílem bílkovin | Pomáhá zvýšit energii a současně dodat větší množství bílkovin. |
Gainer může pomoci zvýšit energetický příjem a dodat bílkoviny, ale samotný produkt nezaručí růst svalové hmoty. Pro rozvoj svalů je zásadní správně nastavený silový trénink, dostatek bílkovin, přiměřený energetický nadbytek a regenerace.
Pokud dlouhodobě přijímáte výrazně více energie, než organismus potřebuje, část nadbytku se může ukládat také jako tělesný tuk. Cílem proto není přijmout co nejvíce kalorií, ale nastavit příjem podle skutečných potřeb a cíle.
Rozdělení podle procenta bílkovin umožňuje rychle odhadnout charakter produktu. Čím nižší je podíl bílkovin, tím větší část produktu zpravidla tvoří sacharidy.
| Obsah bílkovin | Typický charakter | Na co myslet |
|---|---|---|
| Do 15 % | Výrazně sacharidová a kalorická směs. | Vhodná zejména tam, kde je prioritou energie. |
| 16–30 % | Kompromis mezi sacharidy a bílkovinami. | Sledujte celkovou porci, protože jednotlivé gainery se mohou energetickou hodnotou výrazně lišit. |
| 30 % a více | Vyšší podíl bílkovin a menší převaha sacharidů. | Může být vhodný, pokud chcete kalorickou směs s větším důrazem na bílkoviny. |
Neexistuje jediný správný čas. Gainer je především nástroj pro doplnění energie a živin, proto nejvhodnější doba závisí na vašem jídelníčku.
Není nutné pít gainer bezprostředně po poslední sérii. Důležitější je celkový denní příjem energie, sacharidů a bílkovin.
Potřeba sacharidů se výrazně liší podle délky a intenzity výkonu. U kratšího silového tréninku často postačí kvalitní strava během dne. Při delší nebo vytrvalostní aktivitě mohou sacharidy během výkonu hrát výrazně větší roli.
| Období | Úloha sacharidů |
|---|---|
| Před výkonem | Pomáhají zajistit dostupnost energie a v rámci celkového jídelníčku přispívají k naplnění zásob glykogenu. |
| Během výkonu | U delší zátěže mohou představovat snadno dostupný zdroj energie. Potřebné množství závisí na délce a intenzitě aktivity. |
| Po výkonu | Pomáhají obnovovat zásoby glykogenu, což je důležité zejména při vysokém objemu tréninku nebo krátkém intervalu mezi výkony. |
Jednotlivé sacharidové zdroje se liší strukturou, chutí, rozpustností i způsobem použití. Neexistuje jeden univerzálně nejlepší sacharid pro každou situaci.
Dextróza neboli glukóza je jednoduchý sacharid a přímo využitelná forma glukózy.
Maltodextrin je tvořen řetězci glukózových jednotek a ve sportovní výživě se používá jako snadno rozpustný zdroj sacharidů.
Další směsi mohou obsahovat například cyklický dextrin, škroby nebo kombinaci více sacharidových zdrojů. Detailní rozdíly patří do jednotlivých podkategorií.
Ne automaticky. V běžném jídelníčku by měly převažovat kvalitní zdroje sacharidů, například obiloviny, brambory, rýže, luštěniny, ovoce nebo zelenina.
Při sportovní zátěži ale může být rychle dostupný sacharid praktický právě proto, že poskytuje snadno využitelnou energii. Vhodnost sacharidového zdroje vždy závisí na kontextu, cíli a načasování.
| Co sledovat | Proč |
|---|---|
| Energetickou hodnotu porce | Doporučená porce se mezi produkty může výrazně lišit. |
| Obsah bílkovin | Ukazuje, zda jde hlavně o sacharidovou směs, nebo vyváženější produkt. |
| Zdroje bílkovin | Mohou být použity například syrovátkové, mléčné, hovězí nebo rostlinné zdroje. |
| Zdroje sacharidů | Produkt může obsahovat glukózu, maltodextrin, škroby, ovesné složky nebo více zdrojů současně. |
| Velikost celé dávky | Porovnávejte hodnoty celé porce, ne pouze údaje na 100 g. |
| Další složky | Některé formule obsahují kreatin, aminokyseliny, vitaminy, minerály nebo další látky. |
Gainer si můžete připravit také z běžných potravin. Typickou kombinací může být například mléko nebo rostlinný nápoj, ovesné vločky, ovoce, protein a ořechové máslo.
Výhodou domácí varianty je kontrola nad surovinami a možnost upravit poměr živin podle sebe. Výhodou hotového gaineru je jednoduchost, rychlá příprava, snadná přenositelnost a přesně uvedené nutriční hodnoty.
Gainer je vytvořen především pro snadnější zvýšení energetického příjmu, proto většinou není první volbou při redukční dietě.
Není ale automaticky „zakázaný“. Rozhodující je celková energetická bilance. Prakticky však bývá při redukci výhodnější volit potraviny a produkty s vyšší sytivostí a nižší energetickou hustotou.
Ne. Sacharidové doplňky jsou především praktickým nástrojem. Pokud dokážete své potřeby pokrýt běžnou stravou, není nutné je používat.
Jejich význam roste zejména při vysokém energetickém výdeji, delších trénincích, vytrvalostním sportu, častých tréninkových jednotkách nebo v období nabírání hmotnosti, kdy může být obtížné přijmout dostatek energie pouze pevnou stravou.
Protein je zaměřen především na doplnění bílkovin. Gainer kombinuje bílkoviny s vyšším množstvím sacharidů a má vyšší energetickou hodnotu.
Ano, může být praktickým způsobem, jak zvýšit příjem energie a bílkovin. Pro růst svalové hmoty je ale stále potřeba vhodný trénink, dostatek bílkovin a přiměřený energetický nadbytek.
Neexistuje jeden povinný čas. Můžete jej použít po tréninku, mezi jídly nebo kdykoliv během dne, kdy vám pomůže splnit potřebný energetický příjem.
Záleží na celkovém energetickém příjmu, tělesné hmotnosti, aktivitě a složení konkrétního produktu. Gainer je vhodné dávkovat podle toho, kolik energie vám v jídelníčku skutečně chybí.
Ne automaticky. Záleží na tom, zda potřebujete především zvýšit příjem energie, nebo současně více bílkovin.
Dextróza je glukóza, tedy jednoduchý cukr. Maltodextrin je tvořen kratšími řetězci glukózových jednotek. Oba se používají jako zdroje sacharidů ve sportovní výživě.
Rychlé doplnění sacharidů je důležitější zejména při vysokém objemu zátěže nebo krátkém intervalu mezi dvěma náročnými výkony. Při běžném tréninku je důležitější celkový příjem sacharidů během dne.
Podrobnější informace o tom, jak sacharidy fungují v organismu, kolik jich přijímat a jak je využít při sportu, nabírání i redukci, najdete v našem článku Sacharidy: jak fungují, kolik jich jíst a proč se jich nebát.
Pokud vás zajímá přímo výběr a používání gainerů, jejich dávkování a zařazení do jídelníčku, přečtěte si také náš článek Gainer neboli „sachariďák“: Dávkování, kdy a jak ho užívat?
