Můj účet
Přihlášení
Můj účet
Petr Havlíček se k výživě olympijských medailistů nedostal přes studium výživy. Vedla k ní zemědělská škola, krmné dávky pro dojnice, kulturistika a několik šťastných náhod. V epizodě podcastu Fitness007 s Terezou Fukovou a Jiřím Vackem výživový specialista Fitness007 poprvé souvisle vypráví, jak se učil v době, kdy v Česku neexistoval obor nutriční terapie. Dozvíte se, co si z té cesty dnes bere do praxe, které diety na sobě vyzkoušel, jaké doplňky stravy užívá a proč ani po tisících klientů nevěří, že jídlo vyřeší všechno.
Petr Havlíček vystudoval zemědělství, v osmnácti začal cvičit a k výživě se dostal přes kulturistiku, fitko a prodej doplňků stravy. Chtěl být veterinářem, otec ho ale tlačil na gymnázium a medicínu. Petr mu proto přihlášku přelepil a odevzdal ji na zemědělskou školu v Děčíně-Libverdě.
Od patnácti let trávil volný čas na statku u krav, traktorů a nákladních aut. Při studiu na zemědělské vysoké škole v Brně začal chodit do kulturistického oddílu. Po roce 1989 v brněnském fitku závodil, pracoval a udělal si trenérskou licenci. Pak nastoupil do jednoho z prvních obchodů se sportovní výživou a později do pražské firmy dovážející americké doplňky, kam za ním začali chodit i vrcholoví sportovci.
Krmné dávky naučily Petra Havlíčka brát výživu jako systém podle hmotnosti, výkonu, zdravotního stavu, trávení a dostupnosti potravy. U zvířat bylo cílem, aby byla zdravá a výkonná a nemusela se léčit.
„U těch zvířat potřebuješ, aby to zvíře bylo zdravé a produktivní. Nechceš ho léčit, protože to stojí peníze.“
Tuto logiku mu potvrdila kniha Optimum Sports Nutrition Michaela Colgana z roku 1993. Obsahovala tabulku sacharidů podle hmotnosti sportovce a počtu tréninkových hodin. Stejný princip platí dodnes: stanovisko ACSM doporučuje sacharidy v gramech na kilogram hmotnosti podle tréninkového zatížení.
Podle Petra se tehdy v Česku sportovní výživě soustavně věnoval jen doktor Petr Fořt a obor nutriční terapie ještě neexistoval. Informace proto Petr sháněl z literatury od amerického lékaře Mila Zelinky a z amerických fitness obchodů.
Přečtěte si také: Jak cvičit po 50: Petr Havlíček ukazuje tréninkový plán ve fitkuPři prvním setkání v Dukle Petr netušil, že mluví s mistrem světa v desetiboji. Až doma mu partnerka vysvětlila, kdo je ten „příjemný kluk“ Tomáš Dvořák. Dvořák mu pak posílal další sportovce. V roce 1999 na Evropském poháru v Praze překonal světový rekord výkonem 8994 bodů. Petr v podcastu zmiňuje spolupráci také s Romanem Šebrlem, Kateřinou Neumannovou, Rudolfem Krajem nebo Václavem Chalupou.
Z vrcholového sportu si odnesl i zklamání: v individuálních sportech téměř nezažil, že by trenér, výživový specialista, psycholog a kondiční trenér skutečně spolupracovali.
Proč neřeší výživu své dcery Lucie, profesionální tenistky? Od určitého věku by podle něj rodič neměl zasahovat. Až bude chtít, najdou spolu odborníka, kterému bude důvěřovat. Další historky uslyšíte v celé epizodě podcastu Fitness007.
Podle Petra Havlíčka o obsazení pořadu Jste to, co jíte rozhodla náhoda. Pořad vysílala TV Prima v letech 2006 až 2012 a šlo o licencovaný formát s pevně danými prvky. Patřily k nim úvodní záběry účastníka v plavkách, „stůl špatného jídla“, vyhazování potravin, přepadovka a finální vážení. Podle Petra licenční partneři později říkali, že Česká republika byla jedinou zemí, kde pořad vedli odborníci, a ne klasický moderátor.
Petr by vypustil zesměšňující úvod v plavkách, dal by menší důraz na jídlo a mnohem větší prostor psychologii, koučinku a pohybu. V tom podle svých slov dává za pravdu Kateřině Cajthamlové. Za přínos pořadu naopak považuje to, že lidé začali číst etikety. Na obrazovce se počítalo, kolik stojí gram bílkovin v levné a drahé šunce, a u levné vycházel výrazně dráž. Stejně se řešily mražené ryby s vysokým podílem vody a fosfátů.
Část lidí s obezitou se nepřejídá, ale jde o chronické dietáře, jejichž tělo se opakovaným omezováním přizpůsobilo nižšímu příjmu. Petr s Kateřinou Cajthamlovou to podle jeho slov říkali už v době pořadu a sklízeli za to kritiku. Stejně tak tvrzení, že ze stresu lze přibrat. Dnes se o tom běžně mluví jako o adaptivní termogenezi, tedy o snížení energetického výdeje nad rámec toho, co odpovídá úbytku hmotnosti.
Přečtěte si také: Jak zhubnout po 50: Petr Havlíček radí, co opravdu fungujeZa nejhorší zkušenost Petr považuje dělenou stravu podle knihy Fit pro život, na které měl celý den hlad. Vyzkoušel ji na začátku 90. let, kdy podle svých slov hltal každou knihu o výživě. Neustále hlídal, kdy už uběhly dvě nebo tři hodiny a může si dát rýži k masu. Dnes by ji už nezopakoval.
Prošel také kulturistickými objemovými fázemi, kdy se jedlo hlavně hodně, a nízkotukovou dietou s vysokým podílem sacharidů. Ta mu podle jeho slov přinášela přejedení bez radosti z jídla. Předzávodní dieta mu nesedla ani jednou.
Keto dieta podle Petra funguje za určitým účelem, na omezenou dobu nebo u konkrétní diagnózy, ale jako dlouhodobý životní styl ji nepovažuje za ideální. Ketogenní dieta je stravování s minimem sacharidů a vysokým podílem tuků, při kterém tělo získává energii z ketolátek. Petr ji několik měsíců držel přibližně před sedmi lety v životně těžkém období. Dostal se na 68 kg, tedy na svou váhu z osmnácti let.
Sám se cítil plný energie, ale okolí vidělo něco jiného. Lidé mu tehdy psali, jestli není vážně nemocný. Zpětně říká, že naprosto chápe, proč se o něj blízcí báli. Zkušenost mu ukázala, jak moc může ketóza ovlivnit vnímání vlastního stavu. Pomohla mu ale soustředit pozornost jinam a dostat se z těžkého období.
Přečtěte si také: Co brát po čtyřicítce: Petr Havlíček vybral tři doplňky, které dávají smyslPetr Havlíček užívá protein a kreatin po tréninku, vlastní antioxidant, kurkumin, kolagen, multivitamín SmartFuel Prime Multi, vitamin D a hořčík. Na časté dotazy, jestli neužívá nepovolené látky, odpovídá jednoznačně, že žádné. Za „standard“ považuje doplňky, které mají podle něj smysl pro jeho režim.
U proteinu volí velmi čistý syrovátkový izolát, protože má citlivější trávení a jiné proteiny mu nedělaly dobře. Takový výběr je individuální a nemusí sedět každému.
SmartFuel Deep Sleep Complex 300 g
SmartFuel Natural Antioxidant Mix 120 kapslíPetr Havlíček trénuje téměř každý den a kombinuje sílu, silovou dynamiku, intervalové kardio a vytrvalost bez pevně daného plánu. Doma má kettlebelly, TRX, běžkařský trenažér SkiErg, žebřiny, dva běžecké pásy a rotoped. Cílem není velikost svalů, ale celková kondice.
Většinu tréninků dělá dopoledne, protože je ranní typ. Připouští, že na kole brzdí víc než ostatní, a talent na pohyb podle něj jeho děti zdědily po maminkách. Delší období bez pohybu zažil jen ve chvíli, kdy řešil velký finanční problém a pracoval čtrnáct i šestnáct hodin denně. K pravidelnému pohybu se vrátil po čtyřicítce.
Výživa má podle Petra Havlíčka smysl až tehdy, když jsou v pořádku i spánek, psychika a pohyb. Nejpozději v době covidu pochopil, že jídlem všechno nezachrání.
„Dlouho jsem si myslel, že tím jídlem zachráním všechno.“
Jako příklad uvádí spánkovou apnoe, tedy opakované zástavy dechu ve spánku. Nedávno ji podezíral u tří klientů, kteří byli unavení, měli nadváhu, vyšší glykémii a přes den podřimovali. Obezita patří k hlavním rizikovým faktorům obstrukční spánkové apnoe a neléčená apnoe může hubnutí ztěžovat.
V takové situaci Petr výživu odkládá a posílá klienta nejdřív ke specialistovi. Za podstatnou součást své práce považuje umět říct, kde jeho znalosti končí. Pokud vás trápí únava, chrápání a denní spavost, obraťte se na praktického lékaře.
„Co chceš řešit ve výživě u člověka, který je chronicky vyčerpaný a nevyspalý?“
Z této zkušenosti vychází i nový obor na Newton University, jehož je Petr odborným garantem. Pracovně mu říká mentální koučink v pomáhajících profesích. Jeho cílem je, aby sestry, trenéři nebo výživoví poradci vnímali klienta v souvislostech a věděli, kdy ho poslat dál. Více Petr prozrazuje v závěru epizody na YouTube.
Začněte systémem, ne zázrakem: nastavte jídlo podle hmotnosti, zátěže a zdravotního stavu a doplňky řešte až potom. Přesně to Petr tvrdil sportovcům už v 90. letech, kdy všichni zkoušeli nové doplňky.
Petr Havlíček je český výživový specialista, který se výživě sportovců i běžné populace věnuje od 90. let. Širší veřejnost ho zná z pořadu Jste to, co jíte a dnes spolupracuje s Fitness007 na podcastu, článcích i vývoji doplňků stravy SmartFuel.
Petr Havlíček vystudoval zemědělství a má trenérskou licenci. Výživu se učil z americké literatury, v praxi se sportovci a klienty a z výživy hospodářských zvířat, kterou se zabýval během studia.
Petr Havlíček spolupracoval například s desetibojaři Tomášem Dvořákem a Romanem Šebrlem. V podcastu zmiňuje také Kateřinu Neumannovou, boxera Rudolfa Kraje a skifaře Václava Chalupu. Většinu sportovců k němu podle jeho slov přivedl právě Tomáš Dvořák.
Podle Petra Havlíčka šlo o náhodu, ve které hrály roli i vykládané karty. Dramaturgyně pořadu hledala odborníky a kontakt na něj i na Kateřinu Cajthamlovou dostala od majitele kliniky, kde oba pracovali.
Vypustil by zesměšňující úvod v plavkách a dal by větší prostor psychologii, koučinku a pohybu. Jídlo podle něj v pořadu dostávalo příliš velký důraz, i když diváky naučilo číst etikety.
Z diet, které vyzkoušel na sobě, považuje za nejhorší dělenou stravu podle knihy Fit pro život. Celý den měl hlad a jen čekal, kdy si bude moct dát další jídlo.
Keto dietu považuje za funkční na omezenou dobu, pro konkrétní účel nebo u některých diagnóz, ale ne jako trvalý životní styl. Sám ji několik měsíců držel a zhubl na 68 kg, což jeho okolí vnímalo jako alarmující.
Užívá protein, kreatin, vlastní antioxidant, kurkumin, kolagen, multivitamín, vitamin D a hořčík. Protein a kreatin si bere po tréninku a u proteinu volí velmi čistý izolát kvůli citlivějšímu trávení.
Petr Havlíček trénuje téměř každý den, většinou dopoledne. Střídá silový trénink s kettlebellem, intervaly, chůzi a běh na pásu i delší vyjížďky na kole.
Podle číslování měřicího přístroje na tělesné složení prošlo Petrovou praxí zhruba 10 400 lidí. Počítá se od první série pořadu Jste to, co jíte, kdy si přístroj pořídil. Klienti z dřívějších let v tomto čísle nejsou.
Příběh Petra Havlíčka ukazuje, že dobrá výživa stojí na systému, zvědavosti a ochotě přiznat omyl. Od krmných dávek přes olympioniky až po tisíce klientů došel k tomu, že jídlo je jen jedna část skládačky a bez spánku, pohybu a psychiky samo nestačí.
V rozhovoru s Terezou Fukovou a Jiřím Vackem uslyšíte i historky, které se do článku nevešly: sázku o 105 kg zapitou osmnáctiletou whisky, divoké devadesátky nebo finanční problém, který Petra stál deset let. Celou epizodu si můžete pustit na YouTube kanálu Fitness007.
Sledujte nás na sociálních sítích: 
Autorem článku je redakční tým Fitness007, který se dlouhodobě věnuje sportovní výživě, cvičení, zdravému životnímu stylu a doplňkům stravy. Na obsahu Fitness007 se podílejí například výživový specialista Petr Havlíček, trenér, závodník a kulturista Jiří Vacek a specialistka na sportovní doplňky výživy Tereza Fuková.
Obsah vychází z odborných zdrojů, praktických zkušeností týmu a rozhovorů se specialisty z různých oblastí zdraví, výživy a sportu. Další odborně podložené a prakticky využitelné informace najdete v podcastu Fitness007.
Fitness007 patří mezi významné české tvůrce vzdělávacího obsahu o výživě, cvičení, suplementaci a zdravém životním stylu. Podcast Fitness007, který vychází také na YouTube kanálu s více než 100 000 odběrateli, nabízí stovky videí a rozhovorů a minimálně jednou týdně přináší novou epizodu s odbornými informacemi, praktickými radami a zkušenostmi hostů. Podcast Fitness007 se v roce 2025 zařadil mezi 20 nejposlouchanějších podcastů v České republice. Získal 2. místo v Ceně podcastové scény a 19. místo v celkovém žebříčku ankety Podcast roku.
