Tipy na zdravé grilování + recepty. Nejlepší bezkalorické omáčky nejen ke grilu.

Léto je v plném proudu a co je pro něj více typické, než pohodové grilování s přáteli a rodinou. Jde dohromady  fitness, zdravý životní styl a grilování? Jak si jídlo dochutit, aby neobsahovalo zbytečně moc kalorií? Na to se podíváme v dnešním článku. 

Je grilování zdravé? 

Grilování, při kterém tuk z masa kape rovnou na rozpálené uhlí, pro naše zdraví rozhodně není ideální. Na druhou stranu, grilování je pro většinu z nás jen sezónní záležitostí. Jako všude tedy i při grilování platí jednoduchá poučka říkající, že všeho moc škodí. Jak si připravit maso zdravě, abychom zabránili vzniku polycyklických aromatických uhlovodíků (PAU) a heterocyklických aminů (HCA), které nemají dobrý vliv na naše zdraví? 

• Zabraňte odkapávání tuku na uhlí - při přípravě masa stačí použít alobal čí různé alobalové misky, ve kterých se maso udělá stejně dobře a zabrání se vzniku karcinogenů. 
• Snažte se zbavit zbytečného tuku na mase - z některého masa lze přebytečný tuk jednoduše oříznout, v případě drůbežího pak bohatě stačí odstranit kůži
• Pokud je některá část masa na povrchu černá, ořízněte ji
• Zabraňte tomu, aby se plameny přímo dotýkaly masa
• Negrilujte každý den

Na závěr odstavce jen malé srovnání, zatímco u vaření potravin ve vodě dochází k redukci vitamínů B zhruba o 60%, při grilování je to “jen” o 40%!

Tipy na fitness grilovačku. Zdravé grilování recepty.

Mezi grilovaným, pečeným nebo restovaným masem není z hlediska nutričních hodnot žádný významný rozdíl a není důvod si myslet, že grilovaná kuřecí prsa budou méně zdravá než ta na pánvi. Zde je pár tipů, které můžete v průběhu léta vyzkoušet: 

• Grilovaná kuřecí prsa s jogurtovou omáčkou - kuřecí prsa můžete také bez problémů grilovat, ale je dobré použít nějakou marinádu, protože vzhledem k nízkému množství tuku mají tendenci být vysušená. Pokud je nechcete marinovat v oleji třeba s bylinkami, zkuste je s  jogurtovou marinádu. Jogurt smíchejte s kořením či bylinkami. Maso skvěle dochutíte a bude šťavnaté.
• Zelenina - papriky, rajčata, cukety, lilky a cibule jsou jen některé z mnoha druhů zeleniny, která se hodí na gril. Je to lehké jídlo, ke kterému se hodí jakékoliv čerstvé pečivo, chutná famózně a zachovává poměrně velkou část mikronutrientů. Na zeleninu stříkněte olej ve spreji, aby na něm drželo koření. Zelenina dostane skvělou chuť.
• Hermelín/Camembert - Hermelín na grilu je klasika. Stačí potřít připravenou směsí z rostlinného oleje a koření , zabalím do alobalu a nechám grilovat. Tyto sýry jsou ale poměrně kalorické, proto je nejčastěji jím jen se zeleninou. 
• Špízy s kuřecím masem, paprikou a cibulkou - Potřebuje tento recept vůbec nějaký komentář? Místo oddělené přípravy těchto surovin je nabodněte na špíz a připravte si je dohromady. Lahodné a rychlé jídlo se skvělým nutričním profilem. 
• Jakýkoliv druh ryby - Na grilu se nemusíte bát připravovat ani ryby. Zkuste lososa, který je typickou fit zdravou potravinou. Jelikož má dost tuku, je nutné ho také dát do alobalu. Spolu s ním můžete grilovat i brambory, nebo jakoukoliv zeleninu, k lososovi se skvěle hodí třeba lilek.

Čím si maso z grilu dochutit?

Největší "kalorický problém" u grilování představují dresingy a omáčky, které jsou často plné prázdných kalorií, glukózy, konzervantů, přidaných tuků a dalších ne úplně potřebných složek, které nutriční profil kazí. Pokud se vám nechce dělat domácí dipy z poctivých surovin, najdete u nás na eshopu celou řadu různých produktů.

BiotechUSA Zero Sauce

Vybrat si můžete z 8mi druhů dresingů a omáček. Ty obsahují jen naprosto zanedbatelné množství kalorií a chutnají tak famózně, že se do nich od prvního ochutnání zamilujete. Spicy Garlic se hodí k naprosto každému druhu masa a vždy chutná báječně i do letního zelenivého salátu. Složení by sice mohlo být lepší, najdete zde barviva, aromata i konzervanty, ale jsou to suroviny které obsahují i komerčně dostupné dipy.

The Skinny Food Co Skinny Sauce 425 ml

Omáčky a dresingy k masu, do salátu nebo jako dochucovadlo do jakéhokoli jídla. Jídlo skvěle ochutí a to bez zbytečných kalorií navíc. Bez přidaného cukru, vhodné do diety, bez lepku, .

Co si z dnešního článku odnést? 

Dnešní článek je podstatně delší než bývá obvyklé, proto si dovolím závěr shrnout velmi stručně. Grilování je skvělá letní aktivita, při které člověk dokáže úžasně relaxovat, popovídat si s přáteli a přijít na jiné myšlenky. A pokud negrilujete každý den, nemáte se čeho bát, žádné výrazné negativní efekty vám nehrozí. Spíše naopak, potraviny si zachovají své nutriční hodnoty a vy alespoň vybočíte ze svého zajetého stereotypu, na který bude čas celou zimu.

Mohlo by Vás zajímat:

7 letních sportů, které stojí za to vyzkoušet a při kterých spálíte nejvíc kalorií

Pokud hledáte inspiraci, jak obohatit svůj tréninkový plán o nové aktivity a zároveň si užít krásné letní počasí, jste tady správně. Máme pro vás tipy na 7 letních sportů, které stojí za to vyzkoušet a při kterých spálíte nejvíce kalorií.

8 tipů od Petra Havlíčka, jak dosáhnout vytoužené změny nejen na postavě.

Dosažení cílové váhy, formy nebo režimu je polovina úspěchu. Nejtěžší částí je udržet si dosažené výsledky. 

Sleduj nás i na sociálních sítích: