Úvod
Blog
Zdravé Dezerty
Vrstvený proteinový koláč s jablky: zdravý recept s vyšším obsahem bílkovin

Vrstvený proteinový koláč s jablky: zdravý recept s vyšším obsahem bílkovin

28. 7. 2026 Zdravé Dezerty

Milujete jablečný štrúdl nebo žemlovku, ale hlídáte si kalorie? Tenhle vrstvený jablečný koláč je naprostý game changer. Je neuvěřitelně vláčný, plný ovoce a díky proteinu vás zasytí na celé dopoledne. Tajemství jeho struktury tkví v jablkách nakrájených na tenoučké plátky, které se v troubě propojí s jemným krémovým těstem.

Je to ideální recept na meal prep, chutná totiž skvěle teplý i vychlazený z lednice. Navíc provoní celý byt skořicí tak, že se vám nebude chtít z kuchyně odcházet.

Ingredience

4 až 5 velkých jablek (cca 720 g nastrouhaných)
3 vejce
150 ml mléka
40 g vanilkového proteinu Smartfuel
60 g mouky
1 až 2 ČL skořice
1 ČL kypřicího prášku

Fitness007 doporučuje: Vyberte si vanilkový protein nejen do koláčů, ale i na každý den

Protein dodává tomuto vrstvenému koláči vyšší obsah bílkovin a příjemnou vanilkovou chuť. Kompletní nabídku najdete tady.

Postup

Jablka nastrouháme na tenké plátky.
V misce vyšleháme vejce s mlékem, přidáme protein, mouku, skořici a kypřicí prášek.
Plátky jablek vmícháme do těsta tak, aby byl každý kousek obalený.
Směs dáme do formy na chlebíček. Pečeme na 180 °C přibližně 55 minut. (Raději přikryjeme ze začátku koláč alobalem, pak na posledních 10 min sundáme).
Před krájením necháme koláč pořádně vychladnout, aby vrstvy držely u sebe.

Tip:
Formu si předem vyložte pečicím papírem přes okraje – upečený koláč pak snadno vyjmete vcelku, aniž byste museli vrstvy rozlamovat.

Pokud chcete koláč ještě o level povýšit, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo rozinek namočených v rumu. Po upečení chutná skvěle s lžící řeckého jogurtu nebo pokapaný ořechovým máslem. Je to snídaně, na kterou se budete těšit už od večera.
Dobrou chuť!

Vrstvený proteinový koláč s jablky: časté otázky a odpovědi

➡️ Proč se do jablečného koláče přidává protein?

Protein zvyšuje obsah bílkovin v koláči a pomáhá s delší sytostí po jídle. Díky kombinaci vajec, mléka a proteinu tak koláč funguje spíš jako vydatnější snídaně nebo svačina než jen sladký dezert.

➡️ Jaký typ proteinu se do koláče hodí nejlépe?

Nejlépe se hodí syrovátkový protein s vanilkovou příchutí, jak počítá i recept s proteinem Smartfuel. Použít lze i jinou vanilkovou nebo neutrální syrovátkovou variantu, chuť koláče se tím výrazně nezmění.

➡️ Jak koláč skladovat a jak dlouho vydrží?

Koláč patří do lednice v uzavřené nádobě nebo pod fólií, kde vydrží obvykle 3 až 4 dny. Chutná dobře i vychlazený přímo z lednice, takže ho není nutné před podáváním ohřívat.

➡️ Hodí se koláč na meal prep nebo do zásoby?

Ano, koláč je díky snadnému skladování ideální na meal prep. Můžete si upéct celou formu najednou, nakrájet na porce a mít tak snídani nebo svačinu na několik dní dopředu.

➡️ Pro koho se koláč nejlépe hodí?

Koláč se hodí jako snídaně, dopolední svačina i sladká tečka po jídle pro kohokoliv, kdo chce k pečivu přidat i trochu bílkovin. Není určený jen sportovcům – díky jednoduché přípravě a dostupným surovinám ho ocení kdokoliv, kdo hledá praktický recept do běžného týdne.

Vyzkoušejte další recepty:

Proteinové skořicové rolky

Milujete skořicové rolky, ale hledáte jejich zdravější variantu? Tyto proteinové skořicové rolky jsou dokonalým spojením neodolatelné chuti a skvělých nutričních hodnot! Jsou skvělé jako výživná snídaně, svačina nebo zdravý dezert.