Tapio Nordic Bio Finské ovoce 80 g

Divoce rostoucí borůvky i brusinky zrají na severu Finska během krátkého intenzivního léta a představují úžasný zdroj antioxidantů (antokyany, resveratrol), vitamínů a minerálů. Bobule se po celou dobu koupou ve slunci, které v této zeměpisné šířce během letních měsíců nezapadá. Obohaťte svou snídani, svačinu nebo nápoj o tento poklad ze srdce Finska.

Co je lyofilizace?

Lyofilizace neboli sušení mrazem (freeze-dried) je proces odstraňování vody z potravin pomocí sublimace. To znamená, že voda v potravině přechází z pevného skupenství (led) přímo do plynného (vodní pára) bez mezistupně v podobě kapaliny.

Jedná se o nejšetrnější metodu sušení, která maximálně zachovává nutriční hodnoty, chuť i vzhled ovoce. Má delší trvanlivost a rychle se rehydratuje. Kvůli náročnosti technologie je dražší než jiné způsoby sušení a hodí se zejména pro prémiové produkty nebo tam, kde je klíčová kvalita a zachování nutričních hodnot potravin.

Lyofilizační proces se skládá ze tří fází:

• Zmrazení - Plody se nejprve rychle zmrazí na teploty kolem -40 °C až -50 °C. Čím rychleji proběhne zmrazení, tím lépe se zachovají struktura, chuť i živiny.
• Primární sušení (sublimace) - Plody se umístí do vakuové komory, kde se snižuje tlak a zároveň se mírně zvyšuje teplota. Led sublimuje – přechází přímo na vodní páru, která se odstraňuje z komory. Tímto způsobem se odstraní až 95 % vody.
• Sekundární sušení (desorpce) - Odstranění zbytkové vlhkosti (2–5 %) pomocí mírného zahřívání. Po ukonční sekundárního sušení jsou plody připravené k balení a skladování.

Sběr probíhá ve finském Laponsku, jehož lesy (9 mil hektarů) jsou pro svou čistotu z 99% certifikované bio. Jedná se o největší soustavnou plochu na světě, kde se sbírají divoce rostoucí bio plodiny (borůvky, brusinky, Chaga, borová kúra, atd). Výskyt bobulí je zde tak masivní, že každoročně zůstává kolem 90% úrody v lesích, což reprezentuje finský koncept udržitelnosti a ochrany přírody. Ze všech těchto důvodů jsme se rozhodli dovážet suroviny z Finska. Nikde jinde jsme se nesetkali s tak panenským prostředím, sběrem divoce rostoucích plodů, silným důrazem na ochranu přírody a kvalitní zpracování podpořené laboratorním testováním finálních výrobků.

100% ORGANIC | 100% NATURAL | FREEZE-DRIED | ADDITIVE-free | GMO-free | HAND HARVEST

Možnosti použití: 3-5 gramů denně. Můžete přidat do své oblíbené snídaňové misky nebo kaše. Můžete přidat do proteinového šejku nebo svého oblíbeného smoothie. Hodí se i do jogurtu nebo studených, ale i pečených dezertů. (max 40°C). S tvarohem chutná výborně i jako náplň do palačinek nebo dezertů.

Kvůli obsahu antioxidantů nedoporučujeme nabírat kovovou lžičkou.

Balení: 80 g

Minimální trvanlivost: viz obal

Upozornění: Skladujte v suchu a při teplotě do 25 °C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření. Chraňte před mrazem. Výrobce neručí za vady vzniklé nevhodným skladováním a použitím.  

Upozornění pro alergiky: Alergeny ve složení produktu tučně zvýrazněny.