Proteinové muffiny s rozinkami provoněné skořicí. Combat whey protein.

Nevím, jak pro vás, ale pro mě jsou muffiny velice oblíbeným moučníkem. Lze je připravit na nespočet různých způsobů, navíc jsou velice rychlé a snadné na přípravu. Tyto obsahují navíc proteinový prášek, tudíž jsou skvělou alternativou k proteinovým či energetickým tyčinkám. Můžete si je dopřát třeba po tréninku pro doplnění energie nebo kdykoli v průběhu dne, když vás honí mlsná. Přestože neobsahují žádný přidaný cukr, tak jsou sladké a jemné. Jeden kousek má přibližně 190 kalorií. Těsto je pevné, nesype se, takže si je můžete klidně přibalit i na cestu do mikrotenového sáčku.

Ingredience na 12 kusů

• 80 g másla
• 60 g kukuřičné mouky
• 70 g bezlepkové mouky
• 200 g měkkého polotučného tvarohu
• 100 g zakysané smetany
• 50 ml mléka
• 2 vejce
• 1 balení vanilkového cukru
• 70 g proteinového prášku (zvolila jsem příchuť skořicový šnek)
• 50 g rozinek
• 1 lžička bezlepkového prášku do pečiva

Postup:

1. Rozpuštěné máslo smícháme s kukuřičnou a bezlepkovou moukou.
2. Tvaroh, zakysanou smetanu, mléko a vejce prošleháme a pak obě směsi spojíme a důkladně promícháme.
3. Vmícháme prášek do pečiva, vanilkový cukr, proteinový prášek a rozinky.
4. Těstem naplníme silikonové formičky na muffiny, které vyskládáme do formy na muffiny. Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 25 minut.

Připravila www.slecnabezlepkova.cz