Zdravé kuřecí empanadas. Španělské oblíbené jídlo.

Empanadas jsou plněné taštičky, jejichž původ je ze Španělska a Jižní Ameriky. Nejsou složité na přípravu a můžeme je naplnit prakticky čímkoliv. Já jsem zvolila kombinaci trhaného kuřecího masa s kukuřicí a sýrem, ale vy si můžete vymyslet vlastní variace například s tuňákem, mořskými plody nebo třeba tofu, pokud jste vegetariáni.

Suroviny:

• 350g hladké špaldové mouky
• 120g ghí/másla (pokud šetříme tuky můžeme část nahradit tvarohem)
• 1 vejce
• 50ml ledové vody
• Sůl 
• 500g kuřecích prsou
• 1-2 plechovky rajčatového protlaku
• 150g kukuřice
• 50g strouhaného sýra 
• Stroužek česneku
• Koření (sůl, chilli, sušený česnek, pepř)

Postup:

1. Ghí přidáme do velké mísy k mouce, vejci a soli, postupně přiléváme vodu. Vytvoříme hladké kompaktní těsto, které nelepí ani se nedrolí.
2. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odpočívat v lednici alespoň 30minut.
3. Maso vložíme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby bylo celé ponořené. Vaříme tak dlouho, dokud nebude krásně měkké.
4. Po vychladnutí jej natrháme pomocí dvou vidliček nebo rukou.
5. K masu přidáme rajčatový protlak, kukuřici, česnek a všechno koření a zasypeme sýrem.
6. Pořádně promícháme a snažíme se celou náplň nesníst.
7. Těsto rozválíme na tloušťku 2-3mm a pomocí širší skleničky z něj vykrajujeme kolečka.
8. Každé kolečko pomažeme vodou po okrajích a do středu dáme vždy kus náplně.
9. Opatrně přeložíme konce k sobě a pomocí vidličky přitlačíme k sobě (díky tomu nám náplň nevyteče). 
10. Pomažeme vajíčkem a pečeme na 200°C asi 25-30minut, dokud nezezlátnou.
11. Podáváme se salátkem a lžičkou zakysané smetany.

Mohlo by vás zajímat:

Proteinové Míša Řezy v dietní verzi. 

Čokoládový piškot, vrstva tvarohu a čokoládová poleva. Mrkněte na recept, který snadno můžete obohatit o bílkoviny a "ošidit" o cukr. Zabere vám maximálně hodinku.

Recept: Nejlepší proteinový dort s čokoládou. Peč chytře a zdravě.

Pojďme si upéct dort zdravě a ze surovin, ze kterých si naše tělo veme spoustu živin. Protože zdravé neznamená nedobré. Na tomto dortu si určitě smlsnete. 

Sleduj nás i na sociálních sítích: