Matcha: Japonský zázrak pro výkon, soustředění a spalování tuků

Matcha není jen obyčejný zelený čaj. Je to jemně mletý prášek z mladých lístků speciální odrůdy čajovníku, který si získal oblibu po celém světě pro své unikátní vlastnosti, chuť a přínosy pro zdraví. Pije se už staletí v Japonsku, kde byl původně součástí čajových obřadů samurajů i buddhistických mnichů. Dnes je vyhledávaný nejen pro svou chuť, ale i pro to, co dokáže nabídnout tělu i mysli.

Téma o Matcha tea jsme otevřeli i s výživovým specialistou Petrem Havlíčkem. 

Jak se Matcha vyrábí?

Výroba kvalitní Matchy je náročný proces. Přibližně 3 - 4 týdny před sklizní se čajovníkové keře zastíní speciálními rohožemi. To způsobí, že rostlina zpomalí růst, zvýší produkci chlorofylu a aminokyseliny L-theaninu. Díky tomu získá Matcha svou sytě zelenou barvu a jemnou chuť. Po sklizni se čajové lístky napařují, aby se zastavil proces oxidace, poté se suší a zbaví stopek i žilek. Takto očištěné lístky se nazývají tencha. Tencha se následně mele na jemný prášek v tradičních kamenných mlýncích. Tento proces je pomalý a náročný, aby si Matcha zachovala všechny živiny.

Co odlišuje kvalitní Matcha od průměrné

• Původ – nejlepší Matcha pochází z Japonska (zejména regiony Uji a Nishio).
• Barva – kvalitní Matcha má jasně sytou, smaragdově zelenou barvu. Bledá nebo nažloutlá barva znamená nižší kvalitu.
• Textura – jemný, hedvábný prášek bez hrudek.
• Chuť – sladká, jemná, umami. Levná Matcha bývá hořká a trpká.
• Zpracování – pomalé mletí v kamenných mlýncích a správné skladování.

Kvalitní Matcha se pozná už na první pohled – intenzivní barva a jemná struktura jsou zárukou bohatého obsahu živin a lahodné chuti.

Matcha Tea BIO Harmony zelený čaj

Matcha Tea Bio Ceremony 

Přínosy Matcha čaje pro tělo

Matcha je superpotravina plná antioxidantů, aminokyselin a dalších cenných látek. Oproti běžnému zelenému čaji obsahuje mnohem více živin, protože konzumujete celý list, ne jen vylouhovaný nálev.

• Silný antioxidant – obsahuje katechiny, zejména EGCG, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a zpomalují proces stárnutí.
• Podpora metabolismu – přirozeně zrychluje metabolismus a podporuje spalování tuků, což ocení každý, kdo chce podpořit hubnutí.
• Energie bez nervozity – kofein v Matche se uvolňuje pozvolna, takže dodává dlouhodobou energii bez prudkých výkyvů a následné únavy.
• Detoxikace – vysoký obsah chlorofylu pomáhá čistit tělo od škodlivin.
• Podpora imunity – díky obsahu vitamínů A, C, E a minerálů.

Přínosy Matcha tea pro psychiku

Matcha má jedinečnou schopnost zklidnit mysl a zároveň podpořit soustředění. Může za to aminokyselina L-theanin, která stimuluje produkci alfa vln v mozku, ty jsou spojeny s uvolněným, ale bdělým stavem mysli.

• Lepší soustředění – ideální při učeníi, prací nebo kreativní činností.
• Zklidnění – pomáhá redukovat stres i napětí.
• Vyrovnaná energie – kofein a L-theanin působí synergicky, takže jste plní energie, ale ne roztěkaní.
• Podpora nálady – některé studie ukazují, že L-theanin může mít pozitivní vliv na psychickou pohodu.

Jak Matcha připravit

Tradičně se Matcha připravuje v misce chawan pomocí bambusové metličky chasen. Do misky se nasype 1 - 2 g Matchy, přidá se malé množství horké vody (cca 70 - 80 °C) a metličkou se šlehá do pěny. Poté se dolije voda podle preferované síly. Matcha se ale dá využít i do smoothie, latté, dezertů nebo proteinových nápojů.

Pro sportovce je Matcha skvělým předtréninkovým nápojem, protože dodá energii, podpoří soustředění a zároveň nevyvolá nepříjemné bušení srdce jako některé stimulanty. Pro pracující a studenty je to zase jemný „nakopávač“, který pomáhá udržet pozornost po celé hodiny. Pokud hledáte způsob, jak podpořit tělo i mysl, Matcha je jednou z nejjednodušších a nejpříjemnějších cest.

Longevity: 7 tipů, jak žít kvalitní a dlouhý život.

 Hlavním cílem je, aby si lidé i ve vyšším věku udrželi dobrou fyzickou kondici, psychickou pohodu a soběstačnost.

8 tipů od Petra Havlíčka, jak dosáhnout vytoužené změny nejen na postavě.

Dosažení cílové váhy, formy nebo režimu je polovina úspěchu. Nejtěžší částí je udržet si dosažené výsledky. 

Sleduj nás: