Zdravé fitness menu. Uvař si z pár ingrediencí skvělý oběd.

Současná situace dává možnost rozvíjet své kuchěřské dovednosti. Co si takhle zkusit celé obědové menu, které se skládá z polévky, hlavního chodu a dezertu ke kávičce? Vystáčíte si s několika surovinami a ta hlavní ingedicence bude kokosový krém. Kromě toho, že všechny pokrmy z kokosového mléka jsou mnohem jemnější, kokosové mléko je bohaté na minerální látky, které naše tělo potřebuje. 

Polévka: Květáková polévka s kokosovým krémem

Jestliže jste milovníci hutných krémových polévek, tento recept vás nesmí minout. Pokud hledáte dietní surovinu, tak květák je to pravé. Na 100g obsauhuje pouze 30 kalorií - 2.5g bílkovin, 4.5g sacharidů a 0.3g tuků. 

• 400 g syrového květáku
• 200 ml kokosového krému
• 2 lžíce oleje (například avokádového) 
• 300 - 400 ml vody podle toho jak moc chcete polévku krémovou
• šalotka nebo cibule
• půlka cibule
• sůl, pepř, koření 
• medvědí česnek

• Květák si omyjeme, očistíme a nastrouháme na hrubé části struhadla.
• V hrnci si rozehřejeme olivový olej a osmahneme nasekanou cibulku. Přisypeme připravený květák a zamícháme.
• Hrnec zalijeme 200 ml vody a 400 ml kokosového mléka.
• Společně jej vaříme 10-12 minut, do změknutí květáku.
• Uvařenou polévku následně rozmixujeme pomocí tyčového mixéru a dochutí kořením.
• Hotovou polévku můžeme pokapat olivovým olejem a můžeme servírovat.

Nutriční informace	1 porce
Energetická hodnota	383g
Sacharidy	10,5g
Bílkoviny	6g
Tuky	32g
Vláknina	6g

Hlavní chod: Vegan kari s broskví a uzeným tofu

• 200 g uzeného tofu
• 100 ml kokosového krému
• 100 g broskve
• 1 mrkev 
• Směs zeleniny
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 čajová lžička kurkumy
• Sůl, pepř 
• Koření
• 1 polévková lžíce třtinového cukru
• 4 lžíce sójové omáčky 
• 100 g rýže
• 200 ml vody 
• Rýžová mouka na zahuštění 

1. Nejprve si předehřejeme troubu na 200°C. 
2. Do většího hrnce nalijeme 200 ml vody, mírně osolíme a dáme vařit jasmínovou rýži.
3. Mezitím si na kostičky nakrájíme mrkev a tofu. 
4. Na rozehřátý olej přidáme tofu, okořeníme solí, pepřem, kurkumou a špetkou koriandru a promícháme. 
5. Přidáme zeleninu a celou směs podlijeme kokosovým mlékem. Až začne směs vřít, vmícháme sójovou omáčku a směs dochutíme špetkou chilli a třtinovým cukrem. 
6. Zahustíme pár lžícemi rýžové mouky a necháme pod pokličkou několik málo minut pracovat. 
7. Hotovou kari směs odstavíme a z plotny odstavíme i uvařenou rýži. 

Nutriční informace	Na 1 porci
Energetická hodnota	700 kcal
Sacharidy	62 g
Bílkoviny	32 g
Tuky	35 g

​Dezert: Nepečené kakaové řezy

Milovníci čokolády a kokosu, zbystřete! Spojili jsme exotickou vůni kokosu s krémovým kokosovým mlékem a jako třešnička na závěr je čokoláda.

Je to snadné, velice rychlé a hříšně dobré!

• 100g strouhaného kokosu
• 3 lžíce kokosového oleje
• špetka vody

• 100g hořké veganské čokolády
• 100 ml kokosového krému 
• 3-4 kapky sladidla Frankys Bakery
• 30g odměrka proteinu 
• strouhaný kokos na ozdobu

1. V misce si smícháme strouhaný kokos s olejem a trochou vody.
2. Směs přendáme na pečícím papírem vyloženou formu a vložíme zhruba na 10 minut do mrazáku.
3. Mezitím si rozpustíme čokoládu, kterou smícháme s kokosovým mlékem a pořádně promícháme. Můžeme dosladit dle vlastních preferencí.
4. Až nám korpus pořádně ztuhne, vyndáme jej a nalijeme na něj připravenou čokoládou náplň. 5. Celé to opět dáme zatuhnout do mrazáku na 2 hodiny,
5. Dozdobíme strouhaným kokosem a můžeme podávat.

Nutriční informace (6 porcí)	na 1 porci
Energetická hodnota	159 kcal
Sacharidy	7 g
Bílkoviny	15 g
Tuky	11 g

Tak co vyzkoušíte celé meny? :) 

Krtinky aneb vyrob si zdravý krtkův dort.

Krtkův dort z krabice už zkoušel asi každý, žádné umění. Když opominem cenu krabičky, pořád tu je složení, které není nic extra. Pojďte si vyrobit krtův dort doma. Vyjde vás to mnohem líp cenově i nutričně.

Apple Pie. Hraběnčiny řezy ve zdravější verzi

Dny se krátí, listí už opadává a sezóna jablek je tady. Strouhaný koláč s jablky neboli Hraběnčiny  řezy jsou jedním z mých oblíbených dezertů. Je na něj potřeba jenom pár surovin a je v něm minumim cukru.